Zelí patří mezi nejoblíbenější druhy zeleniny v českých zahradách. Nejenže je chutné a výživné, ale také poměrně nenáročné na pěstování. Dobrou zprávou je, že k úspěšnému pěstování zelí nepotřebujete skleník. V tomto článku si představíme osvědčený způsob, jak si vypěstovat zdravé a bohaté hlávky zelí přímo na záhoně.
1. Výběr vhodné odrůdy
Prvním krokem je volba odrůdy. Na trhu najdeme mnoho druhů, které se liší dobou zrání, velikostí hlávky či odolností vůči chorobám.
Doporučené odrůdy pro venkovní pěstování:
- Zelí rané – například odrůda Sláva F1 nebo Kabelka. Sklízí se už v červnu.
- Zelí polorané – odrůdy jako Avak F1, vhodné pro konzumaci v létě a na začátku podzimu.
- Zelí pozdní – například Amager, ideální pro skladování přes zimu.
2. Příprava půdy
Zelí je náročnější na živiny, proto potřebuje úrodnou, hlubokou a dobře propustnou půdu. Ideální je středně těžká hlinitá půda s neutrálním až mírně zásaditým pH.
Tipy pro přípravu záhonu:
- Podzimní rytí – půdu zryjte do hloubky 25–30 cm a zapravte dobře rozložený kompost nebo hnůj.
- Vápnění – pokud je půda kyselá, doporučuje se na podzim přidat dolomitický vápenec.
- Jarní příprava – na jaře půdu prokypřete, vyplejte plevel a srovnejte hráběmi.
3. Výsev a předpěstování sazenic
Přestože je možné zelí vysévat přímo do záhonu, doporučuje se předpěstování sazenic. Získáte tak silnější rostliny a dřívější sklizeň.
Jak na to:
- Výsev – v březnu nebo začátkem dubna do sadbovačů či truhlíků s výsevním substrátem.
- Teplota klíčení – optimálně 15–20 °C, klíčí za 5–10 dní.
- Pikýrování – jakmile mají rostlinky první pravé lístky, přepikýrujte je do větších květináčků.
- Otužování – přibližně týden před výsadbou je otužujte venku, aby si zvykly na venkovní podmínky.
4. Výsadba na záhon
Jakmile pomine riziko mrazů (většinou od poloviny dubna), můžete sazenice vysadit na záhon.
Doporučený spon:
- Raně a polorané odrůdy: 40 × 40 cm
- Pozdní odrůdy: 60 × 60 cm
Postup výsadby:
- Do připravené půdy udělejte jamky hluboké tak, aby spodní listy byly těsně nad povrchem.
- Sazenice důkladně zalijte.
- Po zasazení zeminu kolem rostlin přišlápněte a znovu zalijte.
5. Péče o zelí
Zelí potřebuje pravidelnou péči – zejména zálivku, hnojení a ochranu proti škůdcům.
Zálivka
- Zalévejte pravidelně, hlavně v období sucha.
- Nejvíce vody potřebuje zelí v době tvorby hlávky.
Hnojení
- První přihnojení 2 týdny po výsadbě dusíkatým hnojivem (např. roztokem ledku vápenatého).
- Druhé přihnojení během růstu hlávky, např. směsí draslíku a fosforu.
Ochrana proti škůdcům
- Bělásek zelný – proti housenkám pomáhá pravidelná kontrola a mechanické odstranění.
- Mšice – lze omezit přírodními postřiky z kopřivy nebo mýdlové vody.
- Květilka zelní – výbornou prevencí je netkaná textilie nebo výsadba vedle celeru.
6. Sklizeň
Doba sklizně závisí na zvolené odrůdě:
- Raně odrůdy: červen až červenec
- Polorané odrůdy: srpen až září
- Pozdní odrůdy: říjen
Zásady správné sklizně:
- Zelí sklízejte za suchého počasí.
- Hlávky řezejte ostrým nožem, zanechte část košťálu a pár listů pro ochranu.
- Pokud plánujete skladování, nechte hlávky na poli pár dní „zatáhnout“ a poté skladujte v chladném a suchém sklepě.
7. Rady na závěr
- Střídejte plodiny – zelí sázejte na stejné místo nejdříve po 3–4 letech.
- Společníci pro zelí – dobrými sousedy jsou kopr, celer, cibule nebo měsíček.
- Mulčování – mulč z posekané trávy nebo slámy udrží vlhkost a omezí růst plevele.
